Caracteristiques de la ville

Parme est une ville de la Province du même nom. Elle doit notamment sa notoriété à ses produits alimentaires, comme le jambon de Parme et le Parmesan (parmiggiano reggiano), qui font d'elle la capitale alimentaire d'Italie.
Ville d'origine du célèbre compositeur Giuseppe Verdi ainsi que du peintre Parmigianino, Parme recueille un très grand nombre d'?uvres d'arts.

Nombre d'habitants

La ville de Parme compte environ 178 720 habitants (estimation de 2007).

Histoire

La ville de Parme est d'origine étrusque.
183 avant J.C : Parme devient une colonie romaine.
879 : Charlemagne passe le pouvoir temporel à l'évêque Guibodo sur Parme.
XIIème siècle : La ville de Parme est cédée aux Seigneurs les plus puissants d'Italie à l'époque, les Visconti.
1534 : Le Cardinal Alessandro Farnese est élu Pape, sous le nom Paul III.
1545 : Le Pape Paul III Farnèse crée le Duché de Parme.
1748 : Le Duché de Parme est confié à Don Philippe de la famille des Bourbons, qui s'engage à redresser politiquement et artistiquement la ville.
21 mars 1801 : Par le biais du Traité de Madrid, Napoléon Bonaparte annexe le territoire à la République française, devenant le département du Taro.
11 avril 1814 : Suite à l'abdication de Bonaparte, le Traité de Fontainebleau rétablit le Duché de Parme.
1859 : Suite à la chute de la famille des Bourbons, Parme et sa région sont réunies au Royaume d'Italie, gouverné par Victor Emmanuel II de Savoie.
1922 : Combats révolutionnaires entre les socialistes (Arditi del Popolo) et les fascistes (les Squadristi).
2ème Guerre Mondiale : La ville subit beaucoup de destructions. Son patrimoine artistique est gravement endommagé.
2003 : Installation du Collège Européen de Parme dans la ville.
2004 : La région de Parme est sévèrement touchée par le scandale financier Parmalat.

Géographie

La ville de Parme se situe au Nord Ouest de l'Italie, en Emilie-Romagne, entre la chaîne des Apennins et la plaine du Pô.
Parme, d'une superficie de 260 km², est divisée en deux par le torrente (rivière) la Parma, un affluent du Pô.

Comment se déplacer en ville ?

Bus : Le réseau de transports en commun à Parme se compose de 14 lignes journalières et de 4 lignes nocturnes.
Taxi : La compagnie Radio Taxi Parma est joignable 24h/24h au numéro 0521.252562.
Location de voitures : La plupart des compagnies internationales sont présentes.

Que voir ?

Les monuments religieux : Le Duomo (construit aux XIème et XIIème siècles) , le Baptistère (en marbre rose) qui est le monument le plus important de l'époque du Moyen-âge en Italie, l'église San Giovanni Evangelista (construite au XVIème siècle), l'Eglise Santa Maria della Steccata (construite en 1521, elle abrite une image de la Vierge), l'Eglise dell'Annunciata, le Palais Épiscopal : construit en 1055, il est le siège de l'évêché.
Les monuments : Le théâtre Farnese (construit au XVIIème siècle), l'Académie des Beaux-Arts, le Théâtre Regio (construit entre 1821 et 1829, il est connu pour les ?uvres lyriques qui y sont jouées), le Palazzo della Pilotta (construit au XVIème siècle, la palais est un complexe farnésien impressionnant), le Municipio (Mairie), l'Ospedale Vecchio (hôpital).
Le Musée italien de la Parfumerie.

Que faire ?

Se promener dans l'agréable centre historique de Parme, qui est fermé à la circulation et permet aux touristes de s'y déplacer à pied ou en vélo.
Emprunter la Via Garibaldi, l'une des principales artères de Parme qui mène aux principales places de la ville.

Achats ?

Le Jambon de Parme, le fromage Parmiggiano Reggiano, le vinaigre balsamique de Modène, l'Huile d'olive, le Culatello di Zibello (charcuterie), le Coupe-jambon.
Les Parfums : Fragrance de Parme - Violette de Parme Borsari - Acqua Classica Borsari
Les Vins : Malsavia, Salvigno, Lambrusco, Fontana.
Liqueurs : Fragolino (à base de fraises), Nocino (à base de noix), Limoncino (à base de citron), Bargnolino.

Gastronomie et recette(s) du terroir

Outre le jambon Prosciutto di Parma et le parmesan (Parmiggiano Reggiano), vous trouverez à Parme de nombreux produits du terroir :
Pomodori al parmiggiano reggiano : tomates au parmesan
Cotolette al prosciutto : escalope de veau au jambon
Pasta e fagioli : soupe à base de petites pâtes et de haricots
Tagliatelle al prosciutto ou Linguine al prosciutto : pâtes longues plates au jambon
Spaghetti al limone : des spaghettis au citron
Petti di pollo dorati : blancs de poulet dorés
Salcicce e fagioli in umido : saucisses et haricots en sauce
Trancio di ricotta all'aceto balsamico tradizionale : tranche de ricotta au vinaigre balsamique.

Que voir dans la région ?

Fontanellato : un village qui se situe à 20 km de Parme où vous pourrez découvrir une forteresse médiévale entourée d'un fossé rempli d'eau, dont la partie la plus ancienne remonte à l'an 1000.
Soragna : une forteresse médiévale transformée en résidence princière. 5 km plus loin se trouve la maison natale de Giuseppe Verdi.
La Reggia di Colorno : un palais royal construit au XVIIème siècle et dont une partie longe la rivière Parma.
La villa pallavicino a Busseto (à environ 40 km de Parme)
La Sala Vaganza e la Torrecchiara, deux autres forteresses au Sud de Parme.

Santé ?

Pensez à demander la carte européenne d'assurance maladie à votre caisse au moins 15 jours avant le départ. Pour consulter la liste des hôpitaux de Parme référencés sur le site "Conseils aux voyageurs" du Ministère des Affaires Etrangères, rubrique "Santé", cliquez sur le lien suivant : Hôpitaux - Parme.

Décalage horaires

Quand il est midi à Paris, il est midi à Parme, été comme hiver.