Petite ville située à une trentaine de kilomètres de Kandy, Matale est réputée pour être un centre important de production de batiks, grâce à un procédé traditionnel permettant de teindre les tissus en coton et en soie. La qualité de la production indonésienne a été récompensée par une inscription au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Pour appréhender la dextérité qu'exige un tel travail, rendez-vous dans l'un des ateliers de la ville. Matale est également connue pour ses épices, qu'elle cultive depuis plus de 1 000 ans. Une balade dans le jardin des épices offre en effet des senteurs de vanille, de girofle, de curcuma, et d'autres épices. Il est possible de parfaire ses connaissances dans les condiments en s'initiant à la cuisine sri lankaise, à travers des cours de cuisine. Moments agréables d'un séjour à Matale, les massages sont pratiqués avec des huiles essentielles et des extraits de plantes. Monuments religieux et historiques, le temple Aluvihare et le temple-grotte de Dambulla valent quant à eux le déplacement.