Caracteristiques de la ville

Très touristique, la station balnéaire d'Eilat se situe à l'extrême sud du pays, sur les bords de la Mer Rouge.
Réputée pour ses fonds marins qui attirent des plongeurs débutants ou confirmés, elle bénéficie également d'un climat qui permet de profiter des plages tout au long de l'année.
Eilat est jumelée à la ville d'Antibes.

Nombre d'habitants

Eilat compte un peu plus de 55 000 habitants (estimation 2008).

Histoire

A l'Antiquité, le territoire d'Eilat est connu pour son commerce avec le port de Thèbes sur la Mer Rouge.
Durant la période romaine, une route est construite entre la région d'Eilat et la ville de Petra en Jordanie.
En 1947, la zone d'Eilat est déclarée comme faisant partie de l'État juif lors du plan de partage de la Palestine établi à l'ONU, avant d'être réclamée par Israël, un an plus tard. Par la suite, Eliat se développe rapidement : les anciennes mines de cuivre de Timma son rouvertes, un port est construit et les touristes commencent à affluer.
Le nouvel aéroport d'Eilat, l'aéroport international Ramon, ouvre ses portes le 21 janvier 2019.

Géographie

Eilat est localisée à l'extrême sud d'Israël, sur les bords de la Mer Rouge. C'est la ville la plus méridionale du pays. Elle culmine à 16 mètres au-dessus du niveau de la mer et s'étend sur environ 85 km².
Elle se trouve à 312 kilomètres de Jérusalem, à 10 kilomètres d'Aqaba en Jordanie et de Ras el Masri en Egypte.

Comment se déplacer en ville ?

La ville de Eilat propose divers modes de transport : Bus, Taxi, Voiture ou Vélo.
Bus : la compagnie de transport public Egged assure des dessertes dans toute la ville et les environs.
Taxis : plusieurs compagnies se partagent le marché.
Location : il y a plusieurs agences de location en ville.
Vélo : des boutiques mettent des vélos en location.

Que voir ?

Les touristes apprécieront le port et le Musée d'Eilat.
Office du tourisme d'Eilat

Que faire ?

- Aller à l'observatoire sous-marin
- Regarder le spectacle son et lumières de la fontaine musicale
- Faire des activités nautiques comme la plongée sous-marine, le snorkeling ou le jet-ski
- Partir en croisière sur la Mer Rouge
- Passer l'après-midi au parc de loisirs Top 94 Adventure Park
- Glisser sur la patinoire du Ice Park & Mall
- Se balader à dos de chameau au Camel Ranch
- Partir en randonnée
- Plonger avec des mammifères marins au récif des dauphins

Achats ?

Rendez-vous au centre commercial Mall Hayam (le plus côté) ou dans les autres espaces de vente de Eilat pour faire votre shopping. Vous trouverez aussi des boutiques duty free.
Parmi les souvenirs à rapporter figurent des bijoux en or ou argent, des articles religieux, des accessoires avec son nom écrit en hébreux, du miel, de l'huile d'olive, des articles en bois d'olivier (coffrets...) ou encore du halva.

Gastronomie et recette(s) du terroir

Les plats : Falafels (boulettes de pois-chiches frites et épicées servies dans une pita avec du houmous, de la tehina (purée de graines de sésame) et de la salade) ; Shawarma (sandwich (pita) composé de viande (de mouton ou de dinde) et de salade) ; Houmous (purée de pois chiches servie avec un filet d'huile d'olive, des épices et du persil, accompagnée de pita) ; Shakshuka (plat à base de tomates, de poivron et d'épices auquel on ajoute des ?ufs pochés et du fromage), Chamenet zaatar (fromage blanc servi dans une assiette où l'on saupoudre d'un mélange d'épices appelé zataar) ; Böreks (des amuse-bouche de pâte feuilletés fourrées/farcies au choix : épinard, fromage, légumes...), Labneh (fromage frais épais saupoudré de zaatar et arrosé d'un filet d'huile d'olive).
Les desserts : Challah (brioche tressée à la fleur d'oranger), Knafeh (cheesecake libanais à base de kadaïf (vermicelles), de fromage et de sirop) ; Halva (dessert de pâte de graines de sésame sucré et aromatisé à volonté).
Les boissons : Vin israélien, Bière locale, Jus de grenade.

Que voir dans la région ?

Aux alentours de Eilat, divers sites touristiques sont à voir.
Le désert Néguev qui attire les amateurs de randonnée ; La réserve animalière d'Haï Bar, qui compte de nombreux oiseaux migrateurs et des animaux autrefois disparus réintroduits ; Le Parc National de Timna avec ses Piliers du Roi Salomon (des piliers monumentaux), ses mines de cuivre vieille plus de 6000 ans, sa formation géologique le Champignon (qui doit son nom à sa forme) ou ses Arches ; Le cratère Ramon (Makhtesh Ramon)avec des mensurations de 10 km de large, 40 km de long et 500 m de profondeur.

Santé ?

Si vous avez, une urgence, composez le Tél. : 901.

Hôpital à Eilat :
Yoseftal Hospital Eilat
Derekh Yotam, PO box 600, Eilat

Décalage horaires

En été : +1h
En hiver : +7h