Connu pour peindre des scènes de la vie quotidienne jamaïquaines, Lennox Coke est un artiste dont les oeuvres témoignent d'un engagement culturel profond. Dans son enfance, bien qu'il fasse déjà preuve d'une certaine créativité, rien ne prédestine pourtant le jeune homme, né à St Elizabeth, en Jamaïque en 1974, à une carrière de peintre. Venu s'installer à Kingston pour poursuivre des études secondaires, il rêve en effet de devenir ingénieur. Mais, alors qu'il travaille plus tard comme ébéniste et restaurateur de meubles anciens dans une usine, son patron, convaincu de son potentiel artistique, l'encourage à poursuivre une carrière dans le domaine des arts. Dès lors, il entre au Collège Edna Manley afin de suivre des cours en arts visuels et arts de la scène et suite à l'obtention de son diplôme en 1994, se lance dans une carrière d'artiste peintre.
Depuis, Lennox Coke peint essentiellement des scènes de la vie quotidienne et locale. Il apprécie tout particulièrement représenter des marchés traditionnels, les considérant comme « une source incroyable d'inspiration » en raison de « leur vivacité, des gens chaleureux qu'on y rencontre, mais aussi des drames de la vie quotidienne qui s'y vivent ».
En dehors de la peinture, il s'essaie parfois à la poterie et à la poésie en comptant évoluer dans ces domaines. Il a par ailleurs participé à de nombreuses expositions en Jamaïque, à Trinité et Tobago, à Washington, ou encore à New York et a remporté plusieurs prix lors du Festival national des Arts en Jamaïque. Sa plus récente exposition date de 2016.