Caracteristiques de la ville

La ville chinoise de Guangzhou (aussi connue sous le nom de Canton) est la capitale de la province de Guangdong, dans le sud de la République Populaire de Chine. En plus d'être l'un des plus anciens ports du pays, elle est aussi depuis des siècles un pivot du commerce mondial.
Guangzhou, belle ville d'un grand dynamisme et moderne, est également réputée pour sa gastronomie, la cuisine cantonaise.

Nombre d'habitants

La ville de Canton compte environ 12 700 800 habitants (estimation 2014).

Histoire

La ville de Caton est créée en 214 av J.C et porte à l'origine le nom de Panyu.
La ville devient la capitale du Nanyue en 206 av. J.-C.
La dynastie Han conquiert le Nanyue et le rattache à son Empire en 111 av J.C.
En 226, la ville est appelée Guangzhou (Canton pour les Français).
Les Arabes et les Perses pillent la ville de Canton en 758.
En 626, des communautés étrangères en provenance d'Asie Centrale viennent s'installer à Canton.
Au 16e siècle, des explorateurs portugais s'établissent au niveau du delta de la Rivière des Perles.
En 1842, le port de la ville commence à accueillir les navires étrangers.
Les Britanniques et les Français s'installent à Canton au 19e siècle.
Les japonais bombardent la ville en 1937.
Pendant les années 1980, des investisseurs étrangers viennent à Canton.
En 2010, la ville accueille les Jeux d'Asie.

Géographie

Canton se situe au sud-est de la Chine à 182 km de Hong Kong et à une centaine de kilomètres du delta de la Rivière des Perles. La ville s'étend sur une superficie de 7 430 km².
Près de 142 km la sépare de Hong Kong et 136 km de Macao.

Comment se déplacer en ville ?

La ville de Canton propose divers modes de transport, métro, bus ou taxi, au choix.
Le métro: 6 lignes de métro desservent la ville de Canton.
Le bus : de nombreux bus circulent dans la ville. 3 lignes passent par les sites touristiques.
Le taxi : des taxis proposent leurs services à Canton.
La location : vous devez présenter un permis de conduire chinois pour pourvoir louer et conduire un véhicule. Si vous ne pouvez pas en présenter un, vous devrez utiliser un véhicule avec chauffeur.

Que voir ?

La ville de Canton dispose de nombreux sites touristiques à voir. Les touristes se rendront principalement au Musée provincial de Guangdong, au Mémorial de Sun Yat-Sen, au Musée du roi Nanyue, à la Galerie des arts artisanaux, au Mémorial de Liao Zhingkai et de He Xiangniug et au temple Guangxiao.
Les sites religieux comme la Cathédrale du Sacré-Coeur de Shizhi, le Temple des Six Banians, le Temple de la famille Chen, le Temple de Guangwiao, la Mosquée de Huaisheng valent également le détour.
Ne manquez pas les monuments tels que la Tour de télévision de Canton, l'Académie militaire de Huangpu, la Chen Clan Academy et la statue des cinq chèvres.
Site internet de l'office de tourisme chinois

Que faire ?

- Faire une promenade dans les nombreux parcs et jardins de la ville comme le parc Huanghua Gang, le parc Yuexiu, le jardin de Yuntai, le square Huadu et le parc Xiangjiang.
- Admirer le lever du soleil dans le jardin calligraphique de Baiyun Shan.
- Partir à la découverte des nombreux marchés de Canton (le marché de Qingping, le marché de Jade, le marché de la pharmacopée).
- Partir en croisière sur la Rivière des Perles, en journée ou en soirée.
- Tester la gastronomie locale, la gastronomie cantonaise.
- Sortir pour découvrir les soirées cantonaises.
- Emprunter le téléphérique pour atteindre les hauteurs de Baiyun Mountain.

Achats ?

Il est intéressant de rapporter des émaux cloisonnés, de la poterie, des objets en laques, de la broderie chinoise, des estampes, des cerfs-volants, de la soie, des antiquités ainsi que du thé.

Gastronomie et recette(s) du terroir

Les plats : Yum-cha (brunch composé de thé et de dim sun), Dim-sum (bouchées de farces variées enrobées de pâte de riz ou de blé cuites à la vapeur), Bouillon aux cinq serpents, Boeuf à la sauce d'huîtres, Poulet mariné au gingembre et au vin de riz, Crevettes à l'aigre-doux, White Cut Chicken (poulet bouilli servi avec du gingembre et de la coriandre), Rouleaux de printemps (galette de riz fourrée avec de la viande, des crevettes ou du poisson et des légumes).
Les desserts : Lo Po Pang (gâteau au melon), Tarte aux ?ufs ; Les fruits (bananes, mangues, litchis...).
Les boissons : Le thé froid aux herbes.

Que voir dans la région ?

Aux alentours de Canton, divers sites touristiques sont à voir.
La région de Macao avec le Temple A-Ma, le Temple Na Tcha, l'Église Saint-Laurent, les ruines de Saint-Paul, la Maison Lou Kau, le Musée du Grand Prix de Macao et le Musée des Maisons de Taipa ; La ville de Shenzhen où se trouvent le Dafen Oil Painting Village, le jardin de Shenzhen, le centre d'exposition floral, le Musée de He Xiang Ning, la forteresse de Dapeng et le village Hakka de Longgang ; Zhaoqing avec son lac des étoiles, sa montagne Dinghu et son Temple Qingun ; Foshan, ville réputée pour le Temple des ancêtres, l'usine de céramiques et de soie et le parc Liang ; Hong Kong, la Tsim Sha Tsui Promenade, le Ladies' Market, Lantau Island - Ngong Ping et le Peak, un tram qui permet d'accéder aux hauteurs.

Santé ?

Avant le départ, il est fortement recommandé de contracter une assurance couvrant les frais médicaux et le rapatriement sanitaire.

Les hôpitaux de Guangzhou :
Guangzhou Can Am International Medical Center
5/F Garden Tower, Garden Hotel 368 Huanshi Dong Lu Guangzhou, 510064 P. R. China
Tél. : 020-8386 6988

Bellaire International Clinic
28 Machang Road Suite 302D (3F), Fuli Park, Tianhe District, Guangzhou, China
Tél. : (+86 20) 2899 3911

Décalage horaires

En été : + 6 heures
En hiver : + 7 heures