Vers la fin du 19ème siècle, Buenos Aires voit affluer une grande masse d'immigrants européens. La croissance démographique qui en découle fait apparaître la nécessité de remplacer le vieux marché Mercado Modelo.
En août 1888, les frères Devoto évoquent l'idée d'établir un marché sur leur terrain de 25 000 m². Ce dernier est situé dans les environs du quartier Balvanera, entre deux zones de production de fruits et de légumes appelées La Boca et Olivos.
Les autorités communales valident la proposition en novembre de la même année, en précisant que le marché sera réservé aux grossistes de fruits et légumes (les boucheries n'y seront autorisées qu'en 1939).
Dès 1889, l'association des anciens marchands de Mercado Modelo rachète la propriété des frères Devoto et fait édifier un bâtiment de 1 300 m², dénommé Abasto.
En 1909, d'autres travaux sont entrepris pour satisfaire les exigences d'une clientèle en constante croissance. On fait aménager alors des chambres froides et construire un parking pour les chevaux et les véhicules. On y ajoute en 1928 une annexe pour loger les commerçants.
En 1931, l'engorgement des marchés de la ville oblige les autorités à réagir. Elles engagent les architectes Delpini, Sulčič et Bes pour construire un bâtiment spacieux de 44 000 m², comportant un accès ferroviaire et un parking souterrain. Les travaux du nouvel Abasto s'achèvent en 1934.
En octobre 1984, après 50 ans de fonctionnement, l'Abasto, délaissé par les marchands au profit du Marché Central, ferme ses portes.
L'idée de transformer le bâtiment en centre commercial ne surgit qu'en 1995. En 1996, la société IRSA l'achète, restaure sa façade et rénove totalement son intérieur.
Le centre commercial Abasto remplace le marché du même nom et ouvre ses portes en 1999.
La façade du centre commercial Abasto donne sur l'Avenida (avenue) Corrientes. Cette voie principale est très représentative de la culture de Buenos Aires et du tango argentin.
Le centre commercial Abasto est desservi par la ligne B du métro Carlos Gardel.
Le marché Abasto est célèbre grâce au chanteur de tango Carlos Gardel qui y a grandi et vécu une grande partie de sa vie.
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